よーちゃんの雑記帳  

街と人との出会いが楽しみ。

ローフードランチ@「EATSARTS(イーツ・アーツ)」那珂市

ローフードランチ@「EATSARTS(イーツ・アーツ)」那珂市

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パンと焼き菓子の店・EATSARTS(イーツ・アーツ)にはカフェが併設されている。ローフードランチとやらも提供されているとのことで、試しに食することに。

「ローフード」とは耳慣れないが、Raw Food=“生の食べ物”という意味で、野菜・果物などに含まれる酵素を体内に取り入れ、本来の美と健康を取り戻す食事法らしい。店主の島宏子さんは食品衛生管理士、ローフードマイスターであるそうな。

その類の料理は、食べてみれば、“とても”と云う事になりそうだが、とても美味しく、非加熱で調理するという難題を見事に乗り越えていた。
一品ずつ、食材の調理法の説明を受けたが、メモを取らなかったので良く分からないが写真と簡単な説明を。

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先ずは。野菜のジュース。
セロリや何種類の野菜、甘み・酸味、とても飲みやすく美味しい。

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サラダ、肉を使わないハンバーグ。
アーモンドやカシューナッツなども使うらしい。

アボガドなど野菜を巻いた海苔巻き寿司のようなもの。
お米に見えるのは、ココナツ。

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チーズケーキ風のお菓子。
これも、チーズや卵などは使用されていない。

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カモミールティー。

それぞれの食材の味やフレーバーが生きていて、全て身体に良いものとして有効に働いてくれ、体内が浄化される感じだ。
なおかつ美味しいく、満腹感もある。

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オーガニック食材、ローフード用生ナッツなども販売されて
  1. 2013/05/05(日) 16:02:51|
  2. 食生活
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離俗の世界に憧れながら、市井の片隅でうごめいています。
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