よーちゃんの雑記帳  

街と人との出会いが楽しみ。

デニー愛川さん@「HIGASHI-YAMA Tokyo」のラウンジ

デニー愛川さん@「HIGASHI-YAMA Tokyo」のラウンジ

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11時に八ッ山橋をスタートした旧品川宿の散策は、鈴ヶ森の刑場跡地が取り敢えずの到達点。大森から川崎までは後日に挑戦とすることに。

第一京浜を横断し、念願だった大森貝塚を見学したら5時を回った。
近くに在る「品川歴史館」に出土品の一部が展示されているらしいが5時閉館なので、ここも後の機会に先送り。

5時間以上歩いているから、足はパンパンに張っている。
池上通りを歩いて「大井町駅」を目指す。
大井町は二つの路線が交差する交通の要地。

近くに「●●銀座」「の一つとして名高い「戸越銀座」が在る。
一度も訪ねたことが、ここも行ってみたい場所だ。

大井町~品川を経由し中目黒に向かう。

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デニー愛川さんがバーディングしている「HIGASHI-YAMA Tokyo」のラウンジに6時半に到着。

道路の反対側に在った結婚式場がいつの間にか更地になっていた。
お陰で、西側の見通しが良くなり夕焼けの空が望める。


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先ずは「星子」のミスト。
梅リキュール「星子」をクラッシュアイスに注いだだけだが、繊細な味と香りだ。

デニーさんが「世界に誇れる日本のリキュールを作りたい!」
との熱い想いから17年間、試行錯誤して出したベースに更に8年間かけて、改良を加えた逸品で、和歌山の「南高梅」を使ってはいるが、沢山のスパイスで彩られ、梅酒とはまるで異なるリキュール。

ニューヨークでも販売されているが、間もなく「HIGASHI-YAMA Tokyo」がパリに出店することに伴い、フランスでも飲まれることになるとのこと。

スタッフは現地採用だろうが、パリ店ラウンジでのイベントに、デニーさんが渡仏してカウンターに立つ姿を想像するだけでも嬉しい話だ。

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マティーニ。
カクテルの王様とも称されるだけに、人それぞれの作り方が。
冷やされて霜が付いたステムの細長いグラスに注がれた姿は幻想的。

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(どの写真も写りが良くなく、申し訳ありません)

酒と会話は心身を揉み解す。

隣の席のお二方と、およそ50年前の懐かしい話が出来た。
これも何かのご縁だろうか、

二杯を飲むころに、足の疲れも収まった。

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「デニー愛川のライフヒストリーブック」「Danny's Bar~東京の夜は世界でいちばん美しい~」(倉石綾子/著2016年7月・1600円)の61頁には,,

『バーテンダーはただ酒を混ぜてカクテルを作るだけが仕事じゃない。それならロボットだって十分、代わりを務められる。バーカウンターは過去と現在、未来を1直線につなぐことができるものだ。未来の話をする若者がいれば、思い出話に花を咲かせる年寄りもいる。誰もが横並びになって、めいめいの話に耳を傾ける。それをコントロールするのがバーテンダーなのだ。後略・・・:』

この他にも「デニー語録」が満載だ。
  1. 2018/06/29(金) 19:54:56|
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デニー愛川さん@「HIGASHI-YAMA Tokyo」のラウンジ

デニー愛川さん@「HIGASHI-YAMA Tokyo」のラウンジ


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中目黒の住宅街にひっそりと佇む「HIGASHI-YAMA Tokyo」は。
「都会の喧騒を忘れ、食を囲んで人々が集い、語り合い、新たなつながりの場でありたい」とのコンセプトで1998年に誕生した。

階段を上がった2階のレストランと、階下のラウンジが在る。
坂道で高低差のある地形を上手く利用した木造建築は、木や石など天然の素材を多用しているので、20年を経過した格式を感じる。

ラウンジ

2階のダイニングからも入れるが、道路に面した鉄のドアを開けば「バーラウンジ」に直行出来る。

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厚手の無垢の木のカウンター、落ち着きのあるインテリは大人の隠れ家。
女性を交えた友達数人との語らい、などには最高のロケーションだが、
お一人様なのは残念だ。

このラウンジでバーテンダー歴40年の伝説的人物・デニー愛川さんの作るカクテルなどを飲みながら、「Danny's Bar~東京の夜は世界でいちばん美しい~」に登場する人やお店の話を聞くのは愉しい。

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先ずは、星子のミスト
梅リキュール「星子」をクラッシュアイスに注いだだけだが、繊細な味と香り。

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マティーニ。
カクテルの王様とも称されるだけに、人それぞれの作り方だが:
冷やされて霜が付いたステムの細長いグラスに注がれた姿は幻想的。

デニーさんのバージャケット。
新春ということで、素敵なバージャケットでお出迎え。
姿勢とスタイルが良いうえに、テーラーメイドでジャストフィット。
バーテンダーはオーケストラの指揮者、の信条が顕れている。


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帰り間際、外に出ての記念のツーショット。

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●梅リキュール「星子」はデニーさんが「世界に誇れる日本のリキュールを作りたい!」という熱い想いから17年間試行錯誤して出したベースとなる味を決め。
その後8年間かけて、改良を加えた逸品。

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●「Danny's Bar~東京の夜は世界でいちばん

「デニー愛川のライフヒストリーブック」(倉石綾子/著)。
評伝の類で、写真入りのかなりお洒落な本だ。
バーやバーテンダーについての神髄が述べられている。
著者の倉石綾子さんが多くの方にインタビューした記事もあり、時代背景が良く判る。
1970年代頃からのレストラン・バーなど東京のナイトシーンの多くに関わっていたようだが、17年間続いた外苑前の「ハウル」んついて、立川直樹の38ページのコメントは興味深い。

●レストランは旬の食材を使用した日本料理だ。
残念ながら食事をしたことが無いので、せめてランチでも、と思っている。

  1. 2018/01/16(火) 21:10:56|
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「Go! Go! 拓良祭り」@Soul Bar & Cafe Cosmic Cafe

「Go! Go! 拓良祭り」@Soul Bar & Cafe Cosmic Cafe
水戸市南町2-1-28 福富ビル1F


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11月11日(土)20時から「Soul In Motion~CosmicCafe」19執念。
「Go! Go! 拓良祭り」が開催された。

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宮町以来の馴染み客、南町に移転してからの新たなお客、ガキの頃からの遊び仲間などが、和気あいあい。

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ダンスやおしゃべりを楽しんでいた;

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DJ'はTaiki / You / Yasu / Masaki / Takura
地元の音楽シーンで活躍している人達のようだ、

小鹿拓良さんが水戸市宮町、協同病院わきのビルの2階に「 Soul In Motion」というお店を始めたのが1998年。
18年の時を超え2017年2月末に閉店。今年の3月に南町に移転し名前も新たに「Soul Bar & Cafe Cosmic Cafe 」として再出発した。

45年前頃だろうか?拓良さんの父、彫刻家・小鹿尚久さんの話を聞きに度々お伺いした。お姉さんが大学生で、拓良さんは小学生だったかも。
その後、笠間で陶芸の修業を重ねたが、趣味の「ソウルミュージック」の世界から離れがたく店を始めた。

好きな世界を営業とするには、沢山の苦難があったに違いない。
毎年の「開店〇周年」を「執念」としているのもひとえに拘って生きてきた証だろう。

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「Soul Bar & Cafe Cosmic Cafe 」が水戸の音楽や遊びのシーンで役割を果たし継続されることを願う、がんばれ拓良!

  1. 2017/11/12(日) 10:39:24|
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HIGASHI-YAMA Tokyo @目黒区東山1-21-25

HIGASHI-YAMA Tokyo @目黒区東山1-21-25

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上野から両国に行き、西麻布の友人宅を訪れるが不在で、デニーさんが水曜・木曜日はバーデングをしていると言う「HIGASHI-YAMA Tokyo」に行くことに。

最寄駅の中目黒に着くと大変な混雑。
駅前には警備員が沢山・

「何故に」と訊くと「目黒川のライトアップ」とのこと。

近年、その様なことが沢山は喜ぶべきか悲しむべきか?

一応の調べは以前にしてあったから、大体の見当はついていた。
徒歩10分程度だが辿りつかず散々と迷った。

10㎝×30㎝位の小さな看板1つでは分かるはずもない。

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階段を上がるとコイが泳いでいる池があり、その奥が入り口。

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日本食のダイニングがあって、その下の階がラウンジバー。

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何とも豪華な内装で、何に使うのか分からないような洗面台。

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葉巻も沢山、とはいえシガーバーではなさそう。

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当然のことだが、デニーさんが生んだ「星子」のミストを。

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ラウンジ東山東京


素晴らしい空間で最高のお酒を・

東京で新たな隠れ家が出来た。

青春18切符、冬の陣の第一弾は東京日帰りの旅。
其の参HIGASHI-YAMA Tokyo

昼 11:30~15:00(L.O. 14:00) 日曜・月曜定休日
夜 18:00~25:00(L.O. 24:00) 日曜定休日

  1. 2016/12/23(金) 23:53:05|
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SOUL IN MOTION @戸市宮町3-2-11 水晶ビル 2F

SOUL IN MOTION @戸市宮町3-2-11 水晶ビル 2F

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Soul Barと云う事らしいが結構ジャズも流す。

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レコードコレクションは半端じゃない。

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マスターの「Takura」のキャラクターも最高!

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オーデオのセットも最高だ、

かなりの部分が自作。

創業19周年、来年は南町に移転の予定とか。
  1. 2016/11/28(月) 09:36:41|
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プロフィール

たかはし よういち

Author:たかはし よういち
離俗の世界に憧れながら、市井の片隅でうごめいています。
ささやかなモノやコトに幸せを感じます。
私が別に運営している「西の谷万葉公園を美しく」のブログは、以下のリンクからアクセスしてください。
重複する記事も有りますが、自然を大切に、簡素な生活を。
の気持ちを大切にしたいと思います。

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